คลังเก็บหมวดหมู่: สูตรอาหารกัมพูชา

หัวบุกต้มหวานกับงา

หัวบุกต้มหวานกับงา T’long mee la ngor skor. หัวบุกต้มกับมะพร้าวขูดใส่น้ำตาลและงา เป็นของหวานดั้งเดิมของกัมพูชา เป็นหนึ่งในของหวานที่ชาวกัมพูชาชื่นชอบมาก เพราะรสชาติอร่อย ไม่หวานมากเกินไป และทำง่าย ในด้านการแพทย์ หัวบุกมีสาร cortisone ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ปวดข้ออักเสบ ส่วนประกอบ: น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา งาคั่ว 3 ช้อนชา หัวบุกปอกเปลือก  ½ กิโลกรัม น้ำ 8 ถ้วย เนื้อมะพร้าวขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย ขั้นตอน  : 1.ผสมน้ำตาลกับเกลือ และเมล็ดงา เข้าด้วยกัน … อ่านเพิ่มเติม

โพสท์ใน สูตรอาหารกัมพูชา | แสดงความคิดเห็น

ถั่วเขียวเกี๊ยวหวาน

ถั่วเขียวเกี๊ยวหวาน Num bonk skor ข้าวแป้งเกี๊ยวหวานกับถั่วเขียวและเติมน้ำเชื่อมใส่ขิง เป็นขนมหวานประจำ ของหวานถั่วเขียวเกี๊ยวเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตความสุข ทรัพย์สิน ความสามัคคีและโชคดีในปีใหม่ วันหยุดทางศาสนา และทารกแรกเกิด ส่วนผสมน้ำเชื่อม : น้ำ 4 ถ้วย น้ำตาล 1 ½ ถ้วย เกลือ ¼ ช้อนชา ขิงสดชิ้นใหญ่ 1คู่ วานิลลา 1 ช้อนชา ส่วนผสมตัวเกี๊ยว : ถั่วเขียวปอกเปลือก 2 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ … อ่านเพิ่มเติม

โพสท์ใน สูตรอาหารกัมพูชา | แสดงความคิดเห็น

ขากบผัดขิง

ขากบผัดขิง Umkep char chnay ส่วนประกอบ : น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำ ¼ ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ 1 ถ้วยตวง ขิงสดหั่น ¼ ถ้วย ขากบสด ½  กิโลกรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼  ช้อนชา พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ 2 พริกชี้ฟ้าหั่นบาง ๆ (ถ้ามี) … อ่านเพิ่มเติม

โพสท์ใน สูตรอาหารกัมพูชา | แสดงความคิดเห็น

สตูว์ไก่เขมร

สตูว์ไก่เขมร Ragu sach moan. สตูว์ไก่เขมรได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส มีรสชาติอร่อยและทำง่าย เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมในโอกาสใหญ่ เช่นงานแต่งงาน หรืองานเลี้ยงรวมญาติ ส่วนประกอบ: น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ 1 หัว เนื้อไก่ ½ กิโลกรัม เกลือ ½ ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา มันเทศปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 5 หัว แครอทหั่นเป็นชิ้น 1 หัว … อ่านเพิ่มเติม

โพสท์ใน สูตรอาหารกัมพูชา | แสดงความคิดเห็น

หม้อไฟปลาไหลกับถั่วหมัก

หม้อไฟปลาไหลกับถั่วหมัก Snang plern on’tong nung jao. ส่วนประกอบ: ปลาไหลล้างสะอาด 2 ตัว น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กานพลูสับ 3 ช้อนชา หัวหอมหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ เผือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 14 ถ้วยตวง เบียร์หรือน้ำ 1 ถ้วยตวง ถั่วหมัก 5 ชิ้น น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ต้นหอมสับ … อ่านเพิ่มเติม

โพสท์ใน สูตรอาหารกัมพูชา | แสดงความคิดเห็น