สังขยาในผลมะพร้าวอ่อน

สังขยาในผลมะพร้าว

ส่วนประกอบ :

มะพร้าวอ่อนผลเล็ก 4 ผล

ไข่เป็ด 6 ฟอง หรือไข่ไก่ 8 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

หัวกะทิ 1 ถ้วย

ขั้นตอน :

1.ตีไข่ให้เข้ากัน

2.เอามีดปาดส่วนบนของแต่ละผลให้เปิดฝาเป็นรูปโดม เทน้ำมะพร้าวออก เก็บเนื้อไว้

3.เอาไข่ที่ตีแล้ว ใส่น้ำตาล และหัวกะทิ คนให้เข้ากันดี เทใส่ในผลมะพร้าวอ่อน ใส่เนื้อมะพร้าว ปิด ฝา แล้วเอาไปนึ่ง ครึ่งชั่วโมง จนสุก